Ձուկը՝ շաքարախտի դեպքում ամենաօգտակար սնունդներից մեկը 

Ինչու է ձուկը օգտակար շաքարախտի դեպքում?

Ձուկը հարուստ է բարձրորակ սպիտակուցով, B խմբի վիտամիններով, յոդով, սելենով, ինչպես նաև՝ օմեգա-3 ճարպաթթուներով, որոնք կարևոր դեր ունեն արյան շաքարի վերահսկման և բորբոքային պրոցեսների նվազեցման գործում։

• Նվազեցնում է բորբոքումը՝ օմեգա-3-ը հավասարակշռում է բջջային բորբոքումը։
• Բարելավում է ինսուլինի նկատմամբ զգայունությունը՝ նպաստում է շաքարի կայունացմանը։
• Պաշտպանում է սիրտը և անոթները՝ նվազեցնում է վատ խոլեստերինը։
• Գլիկեմիական ինդեքսը = 0՝ չի բարձրացնում արյան շաքարը։
• Տալիս է հագեցվածության զգացում՝ օգնում է վերահսկել քաշը։

Որ ձկներն են ամենաօգտակարները շաքարախտի դեպքում?

Ամենաօգտակար դիետիկ ազդեցությունն ունեն օմեգա-3-ով հարուստ ճարպահարուստ ձկները։

Օգտակար ձկների ցանկը.

• Լոսոս (սաղմոն)
• Սկումբրիա
• Սերուկ (ֆորել)
• Սելդ
• Սարդինա
• Թունա

Դիետիկ, քիչ ճարպով ձկներ.

• Հեք
• Ձուկ (տրեսկա)
• Մինթայ
• Սուդակ
• Ձկնեղեն (շչուկա)

Այս տեսակները շատ հարմար են թեթև ընթրիքների և դիետիկ ճաշացանկի համար։

Որքա՞ն հաճախ կարելի է ուտել ձուկ շաքարախտի դեպքում

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս ձուկ օգտագործել շաբաթում 2–4 անգամ՝ 120–150 գ չափաբաժնով։ Ճիշտ հաճախականությունը օգնում է կայունացնել արյան շաքարը և բարելավել լիպիդային պատկերը։

Ինչպե՞ս պատրաստել ձուկը՝ առավելագույն օգուտ ստանալու համար

Լավագույն պատրաստման եղանակները՝ առանց ավելորդ յուղի.

• փխրեցում ջեռոցում;
• գոլով պատրաստում;
• մեղմ տապակում կամ շոգեխաշում;
• գրիլ՝ առանց յուղի։

Խորհուրդ չի տրվում խորը յուղով տապակել, քանի որ դա մեծացնում է կալորիականությունը։

Պարզ և օգտակար բաղադրատոմս

Ձուկ գոլով՝ բրոկկոլիով և ցուկկինիով

• Ձուկ (տրեսկա) — 150 գ;
• Բրոկկոլի — 100 գ;
• Ցուկկինի — ½ հատ;
• Կիտրոնի հյութ, կանաչի, 1 թեյի գդալ օլիվիայով յուղ։

Պատրաստման եղանակը.
Ձուկը և բանջարեղենը գոլով պատրաստեք 15–20 րոպե։ Վերջում ավելացրեք կիտրոն։ Սա թեթև, դիետիկ և շաքարը չբարձրացնող ընթրիք է։

Ձուկն ու արյան շաքարի վերահսկումը՝ ինչ են ցույց տալիս հետազոտությունները

Գիտական տվյալները ցույց են տալիս, որ օմեգա-3-ով հարուստ ձուկը կարող է նվազեցնել ինսուլինակայունությունը և բարելավել արյան լիպիդային պրոֆիլը՝ կանխելով սրտանոթային բարդությունները։

Եզրակացություն. ինչու՞ ձուկը պետք է լինի շաքարախտով հիվանդի սննդակարգում

• Չի բարձրացնում արյան շաքարը։
• Պաշտպանում է սիրտը և անոթները։
• Օգնում է վերահսկել մարմնի քաշը։
• Պարունակում է բարձրակարգ սպիտակուց և կարևոր միկրոտարրեր։
• Հագեցնող և հեշտ մարսվող է։

Ձուկը շաբաթական մի քանի անգամ ներառելը՝ շաքարախտի կառավարման պարզ և արդյունավետ քայլ է։ Իսկ արյան շաքարի վերահսկման համար անհրաժեշտ սարքերը՝ FreeStyle Libre, Dexcom, Omnipod, միշտ հասանելի են Med24.am կայքում։